为保障辖区食品安全，深圳市宝安区福海市场监管所（以下简称福海市场监管所）落实食品安全监管工作，对辖区深圳国际会展中心、学校食堂等涉及食品安全的领域开展专项排查整治行动，进一步筑牢食品安全防线。
福海市场监管所所长杨德平在企业现场讲解政策法规。新华网发
加强会展食品安全监管 筑牢食安防线
据悉，深圳国际会展中心人流量较大，为保障深圳国际会展中心展客商食品安全，福海市场监管所从展前介入服务、展期监管把关、建立“中央厨房”等方面入手，推动深圳国际会展中心食品安全监管。
在展前介入服务上，福海市场监管所党支部坚持“早介入、早发现、早解决”的工作思路，为运营方以及餐饮单位、维保单位等主体提供法律法规、食品安全、标准化认证等理论及实践全方位指导；在展期监管把关上，福海市场监管所秉持“安全至上”的原则，严格把好食品安全四道关口，确保从原材料-加工-运输-成品各个环节做到严格监管，从源头上保障展会期间食品安全。
此外，为进一步满足参展客商餐饮需求，规范会展中心内餐饮服务单位经营行为，福海市场监管所协调运营方在餐饮服务模式上进行新探索，共同推动建立“中央厨房”，将初加工操作精简化，操作岗位单纯化、工序专业化，以提高餐饮服务的标准化程度。
保障学校食堂食品安全 护航祖国未来
“孩子是祖国的未来，民族的希望，学校食品安全一直是福海所工作的重中之重。”福海市场监管所所长杨德平说。为保障辖区学校及周边食品安全，福海市场监管所开展复课前食品安全评估检查、复课学校全覆盖检查、校园周边门店检查。
福海市场监管所联合学区卫生监督所等职能部门，围绕食品安全相关证照有效期等对辖区复课学校开展食品安全评估，并责令评估中存在风险点的学校进行整改，督促学校落实主体责任；对每个学校的食堂进行检查并更新档案内容，档案内容包含员工健康证、餐饮量化等级等相关信息；对校园周边200米范围内食品经营单位、文具店、玩具店、书店开展检查，共检查校园周边门店285家次，立案查处相关门店1家。
同时，辖区所有学校食堂纳入“互联网+明厨亮灶”项目建设，安装接入“阳光智慧餐饮系统”系统，实时监控食堂后厨操作流程是否规范，以推进疫情防控期间学校师生复学复课工作。同时，福海市场监管所开展学校食堂规范提升，加强对集体餐饮单位的监督检查和抽检力度，组织行业专家进行食品安全的指导和培训。目前，已有20学校幼儿园食堂达到A级水平。
