6月16日，江门市召开2021年全市食品安全工作会议，深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示精神，认真落实全国食品安全工作先进集体和先进个人表彰电视电话会议，以及广东省食品安全委员会全体会议和第二次会议精神，部署推进今年江门市食品安全重点工作，推动国家食品安全示范城市创建工作走深走实。市长吴晓晖参加会议并讲话，市领导蔡德威主持会议。
吴晓晖充分肯定了过去一年江门市食品安全工作特别是“双安双创”工作所取得的显著成绩，强调全市各级各部门要坚决按照党中央、国务院决策部署以及省委、省政府和市委、市政府工作要求，进一步增强抓好食品安全工作的责任感和紧迫感，以“四个最严”织牢食品安全防护网，进一步提高食品安全监管水平和能力。一要以最严谨的标准，把牢准入门槛。各级各部门要在食品生产各环节，严格执行食品安全国家标准，食品企业要树立质量就是生命线的观念，制订并执行高于国家标准的企业标准，在溯源管理、检测监管、严格执法等方面协同用力，擦亮江门食品品牌效应。二要以最严格的监管，守住安全底线。健全覆盖从生产加工到流通消费全过程最严格的监管制度，加强日常监管、一线监管，严厉打击假冒伪劣产品。三要以最严厉的处罚，强化震慑力度。要综合运用各种法律手段，加大处罚力度，加强行政执法与刑事司法衔接，深挖违法犯罪链条，多办案、多办大案要案。四要以最严肃的问责，倒逼责任落实。不断完善对地方党委和政府食品安全工作评议考核制度，鼓励干部担当作为，尽职免责、失职问责。
吴晓晖要求，各级各部门要以争创国家食品安全示范城市为抓手，加强组织领导、监督检查、投入保障和宣传教育，进一步健全工作协调联动机制，提高食品安全风险管理能力，营造食品安全社会共治氛围，形成齐抓共管、合力共治的食品安全工作格局，促进江门市食品安全工作再上新台阶。
吴晓晖最后强调，要扎实做好进口冷链食品的疫情防控工作，强化进口冷链食品全链条、全覆盖监管，加强进口冷链食品人员、产品、环境的核酸检测，全面实施进口冷链食品集中消毒，严厉打击冻品走私等违法犯罪行为，加快推动农贸市场改造升级，加强对各类农贸市场的管理，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。
会上，蔡德威总结了去年以来全市食品安全工作情况，对今年重点工作进行了部署安排，蓬江区、鹤山市作了交流发言，会议以电视电话会议形式开至各市（区）分会场。
