9月23日，“健康有益”2021（第八届）益生菌国际高峰论坛在广州创投小镇举行，来自国内外益生菌领域的知名专家学者带来了各自的最新研究成果，共同揭秘国际益生菌领域发展的新趋势。
为加强消费者教育、促进益生菌行业健康发展，论坛上还重磅发布了《益生菌产品消费指南》，帮助消费者厘清相关概念，强化益生菌科学认知，得到了与会嘉宾的一致肯定。
“健康有益”2021（第八届）益生菌国际高峰论坛
重磅专家云集，共话行业热点
作为益生菌国际高峰论坛的“传统”，主题演讲环节向来备受期待与关注。今年由多位嘉宾代表带来的不同主题演讲，精彩纷呈。
华南理工大学食品科学与工程学院教授李理在本次论坛分享了《发酵食品中的益生菌》主旨报告，为现场嘉宾介绍了发酵食品、发酵食品中的益生菌及其研究进展，指出发酵食品对于人体有部分特定的作用，且类似的科学研究还在不断深入。
为了让消费者进一步了解了益生菌与免疫之间的关系，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚在演讲中分享道：“肠道菌群与人体免疫关系密切，而益生菌是提高免疫的重要因素，它能竞争性排斥病原菌，促进肠粘膜的健康和完整，构筑预防致病菌侵袭的天然屏障，逐渐提高机体免疫力。”
与此同时，益生菌在改善肠道健康方面的研究正逐渐深入，安琪纽特股份有限公司高级工程师陈智仙指出，有关酵母益生菌的小鼠试验结果显示，酵母益生菌有助于缓解肠道炎症反应。
此外，益生菌在改善婴幼儿肠道健康方面发挥着重要的作用，健合集团中国区研究与创新部研发科学家刘斐童博士发表了《合生元益生菌与婴幼儿肠道健康的创新研究》主题演讲，演讲中提到：“婴幼儿肠道菌群的发展和建立与免疫系统密切相关，肠道内的微生物能够促进出生后肠道黏膜免疫系统以及全身免疫系统的发育成熟，刺激肠道分泌参与口服免疫耐受的形成，说明婴儿早期生长发育与母乳中的益生菌是息息相关的。”
“变革·融合·共识”，圆桌对话直指行业新趋势
探讨益生菌行业的新趋势、新变革，把握行业发展新动态，是每年的益生菌国际高峰论坛的重要议题。
圆桌会话沙龙
今年，以“变革·融合·共识”为主题的圆桌会话沙龙，同样全维度探讨了益生菌行业发展问题，帮助消费者了解微生态及益生菌领域的国际前沿和最新进展，也为益生菌企业的年轻化转型出谋划策。
首先针对益生菌的产品宣传规范问题，广东省食品学会理事长李汴生表示，益生菌的产品宣传是有一定边界和限制的，因为这其中涉及普通食品、保健食品、药品等多个不同领域，相应的功能不同，对产品功效的宣传就有很大差异；但无论如何，企业所宣传的产品功效，都必须要经过科学严谨的验证，否则就会违反相关法律法规。
其次，年轻人消费者对于益生菌产品的需求逐渐提升，意味着益生菌企业要学会与年轻人进行沟通，学会如何把产品推介给年轻人。对此，中国食品产业分析师朱丹蓬提出，企业要从八个维度进行年轻化转型：一是建立品牌背书；二是加大产品研发与科技含量；三是加强品质保证；四是进行有效传播；五是实现线上线下一体化运营；六是注重场景设计与营销；七是提升售后服务；最后是维护客户粘性。
随着益生菌市场的年轻化，益生菌新锐品牌也展现了新势力，近几年行业涌现出不少在产品与营销创新方面做得比较出色的新锐品牌。妈妈网副总裁宋喵对此评价道：“从妈妈网的相关研究数据来看，整个母婴市场最大的贡献值来自年轻人，随着消费者消费意识的觉醒，加之持续对益生菌产品的科普起到了一定作用，年轻人对于新锐品牌接受程度非常高。此外，媒体的短链效应产生新型消费渠道，对于一些新品牌来说是有非常好成为爆品的机会。
此外，如今的益生菌市场环境以及竞争情况都发生了变化，对于在该领域布局时间较长的企业来说，建立自身的差异化优势就成了必然选择。对此，广州益力多董事总经理梅原纪幸认为，益生菌企业要根据不同时期、不同地区的消费习惯、不同的消费场景来及时调整自身发展策略。以益力多的实践为例，其多年来通过推出免费参观工厂、提升配送水平、加码益生菌科学研究等诸多举措，成功建立了差异化优势。
值得关注的是，从近几年的市场情况来看，益生菌产业井喷，除了越来越多企业入局，也吸引了越来越多资本的关注和加持。原广州市奶协会长、乳业专家王丁棉认为，资本热潮的进入，推动行业更好更快发展，将整个益生菌的市场规模做大；另外目前国内对于益生菌的很多研究都还处于起步阶段，很多基础性研究都需要加大人力物力财力，才可能有重大突破。
发挥引导作用，助力产业发展
“健康有益”益生菌国际高峰论坛举办至今已走过第八个年头，回首过去的八年，学术界、企业界、媒体界都时刻关注着益生菌行业的发展与动向。
如今，随着物质水平的提高以及人们对营养保健的重视，益生菌产业迎来发展风口，酸奶、饮料、粉剂、奶粉等各类益生菌产品层出不穷。欧睿国际数据显示，中国益生菌2017年市场规模已达460亿元人民币，预计到2022年将接近千亿元，年平均增速约14%，现处于快速增长期。由此可见，近些年益生菌受到了前所未有的关注。
与此同时，越来越多人意识到，益生菌的科学研究与科普传播应是一个有机的整体，是益生菌行业创新、蓬勃且多元发展的双翼。为了更好地助力益生菌行业基础研究、深度拓展以及提高消费者认知，连续开办多届的“健康有益”益生菌国际高峰论坛，为行业、企业与消费者之间的沟通搭建桥梁。
值得一提的是，本届论坛探讨益生菌产业端发展的同时，还关注益生菌的消费者教育。事实上由于近几年益生菌科普知识的宣传，益生菌的健康作用得到社会各界以及消费者的普遍认可，但很多消费者对于益生菌专业知识了解不足，对益生菌产品的选择和使用仍一知半解，亟需专业的指导。
为此，信息时报社与广东省食品学会联合编撰了《益生菌产品消费指南》同日发布，该指南将从益生菌的概念、分类、使用、行业标准、消费提醒等五大维度进行系统归纳总结，旨在化繁为简，使消费者对益生菌及其相关产品具有更加客观和理性的认识，在购买益生菌产品时能够有更为清晰的辨别能力，并从中受益；同时，助力品牌及市场的成长。
