佛山顺德，作为粤菜发源地之一，国内第二个被评为“世界美食之都”的城市。11月21日下午，由国际美食文化交流中心发起的“粤星赏”品牌启动，一场从顺德出发，面向大湾区、全国、乃至全球的粤菜寻味之旅将正式启程。届时，面向全球评选星级粤菜，打造粤菜界的“米其林”。
同时，还将重磅发布《2020顺德美食“味力”指数报告》，解构顺德粤菜的“江湖地位”。作为粤菜的发源地、中国厨师之乡，顺德美食与顺德乡情民俗相生相伴，早已成为熠熠生辉的城市名片，更有“厨出凤城”的美誉。2014年，顺德获评中国第二个、全球第六个“世界美食之都”。经过过去一年的调研和筹备，2020年全面升级为“国际美食文化交流中心粤菜推荐榜单——‘粤星赏’品牌”。“粤星赏”品牌，将联合粤港澳饮食名人、顺德星级名厨、粤菜学府等制定评选标准，计划通过5年的培育、造势、升级、辐射，从顺德出发，面向全球寻找星级粤菜，打造粤菜界的“米其林”。
目前，主办方评委团对照评选标准，对美团、大众点评、携程、口碑等美食APP的大数据进行筛选，选出30家优秀顺德粤菜餐厅。接下来，专业评委团和吃货品鉴团，以随机抽签方式进行秘密探店，并对照评选标准打分。明年4月，国际美食文化交流中心推荐——“粤星赏”粤菜评选榜单将正式发布，对探店评分最优秀的15家餐厅，授予“粤星赏三(一、二)星美⻝”称号。
顺德，地处珠江三角洲腹地，河网密布、鱼米盛产，于是有了“顺其自然”的饮食文化积淀，有了成为粤菜发源地之一的底气。最家常的食材，经过顺德人的巧手与匠心，便能化腐朽为神奇成为最顶级的美食。2014年，顺德获联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号，从此奠定顺德粤菜在中华食谱中不可撼动的“江湖地位”。
为了量化分析顺德粤菜在“饮食江湖”中的知名度、美誉度及其传播路径、发展潜力，主办方在当天重磅发布《2020顺德美食“味力”指数报告》（以下简称：《报告》）。该《报告》是基于百度、抖音、微博、美团、大众点评、支付宝口碑、携程等第三方数据来进行量化分析，从“美食印象”、“媒体出镜”、“玩转社媒渠道”、“寻味指南”、“厨出凤城”、“‘味力’大比拼”等多个维度，解构顺德美食在中华食谱中的“江湖地位”。
顺德美食的全民关注度有多高？受到哪些群体的青睐？目前的传播态势如何？最受欢迎的顺德美食是什么？“聚光灯”下的顺德美食又呈现出什么样的姿态？对于推广顺德粤菜有何启示？这些问题，在能够在即将发布的美食智库报告中找到答案。
