2021年秋季开学以来，中山市市场监督管理局深耕细作抓学校食品安全，聚焦校内食堂与涉校集体用餐配送单位“双覆盖”，聚焦内在自觉与外在倒逼“双驱动”，聚焦食材质量与餐食营养“双改善”，逐个击破学校食堂管理不规范、饭菜质量不高、营养不足以及违规售卖“三高”食品等难题，推动全市学校、幼儿园食堂食品安全和营养健康水平“双提升”，用心用情呵护学生健康成长。

       聚焦校内食堂与校外配送单位“双覆盖”

       一是持续落实校园守护行动。开展秋季学校及周边食品安全专项检查，对全市758家学校食堂、19家涉校集体用餐配送单位完成全覆盖检查，共检查校外食品经营、餐饮服务单位948家，校外托管机构371家；利用中山“阳光食品”APP推动学校“互联网+明厨亮灶”智慧监管，累计上报自查报告29799份，开展线上巡检1204家次；推动学校持续保持量化灭C率、“互联网+明厨亮灶”覆盖率、食品安全管理员抽考率、规范化档案建设率均达到100%。发挥249家学校食品室（点）快检监测作用，持续推动学校食品每日快检，累计开展食品快检89173批次，共处理44批次不合格食品，筑牢学校入口关。

       二是集中开展涉校集体用餐配送单位约谈整治。从11月6日起，联合市教育体育局开展全市19家涉校集体用餐配送单位食品安全专项整治行动，目前已完成集中培训、集中约谈工作，采用视频会议形式对涉校集体用餐配送单位负责人、食品安全管理员、食品从业人员进行全员培训，召开集中约谈会现场讲解食品安全管理要点、观摩学习先进配餐单位餐食加工场所，并在会上与涉校集体用餐配送单位签署了责任约谈记录。后续将开展自查自改、集中整治、全覆盖“回头查”和巩固总结，对检查发现达不到学校配餐条件的单位予以通报，对问题严重的依法予以查处；同时督促学校和幼儿园停止从被通报的问题单位进行订餐，严禁涉校集体用餐配送单位“带病配餐”。

        聚焦内在自觉与外在倒逼“双驱动”

       一是首创“局长给校长讲课”模式，唤醒良知与初心。10月21日上午，联合市教育体育局举办全市学校校长食品安全知识培训班，全市232所中小学、技工学校、职业学校、高校校长、各镇街教体文旅局局长及卫生专干等近300人参加，打造了史无前例的监管部门“一把手”讲课、主管部门“一把手”、学校“一把手”听课模式。市市场监管局局长高培鹏以案说法，以案说理，以案说情，从“是否常怀敬畏之心、是否涵养人民情怀、是否理清责任边界、是否躬身力行”四个方面警醒学校校长叩问初心、自省使命，激发了做好学校食品安全工作的内生动力。10月21日下午至11月6日，按照不同岗位、不同类别，分批对全市幼儿园园长、学校和幼儿园食品安全管理员（副校长、副园长和主任）、食品从业人员开展专场培训，超2万名各级校园食品安全相关人员集中“充电”，增强了食品安全主体责任意识、风险防范意识和营养健康意识。
       二是加大公开曝光力度，倒逼学校整改提升。持续开展“全民投票查餐厅”，邀请市人大代表、政协委员以及家长代表，对社会关注度高的学校食堂开展突击检查，已检查学校食堂47家，并创新性开展同类学校食堂大PK，采用视频直播方式对两所民办学校——三鑫学校与纪雅学校进行同步检查、对比报道，食堂管理规不规范、伙食质量孰好孰坏一目了然，相关报道引发网友热议，促进了学校整改动力。同时，对中山中专、实验高中等学校食堂卫生状况差、校内小卖部违规售卖“三高”食品等问题不遮掩、无保留地通过媒体进行公开曝光，引起社会广泛关注和多方力挺，形成强大舆论震慑作用，倒逼学校连夜落实整改，同时促使其它学校立即开展自查自纠。目前，全市所有学校小卖部不再违规售卖“三高”食品，有效净化了校园食品安全环境。

市人大常委会副主任陈符英突击检查民办学校伙食质量

        聚焦食材质量与餐食营养“双改善”

       一是组织开展“民天卫士”行动。厚植为民情怀，打破常规监管模式，在全国首创“突击检查+自费陪餐”机制，组织全局362名党员干部对2750家全市集体用餐单位开展全覆盖陪餐检查。通过“看、查、听、品、评、议”六个环节，既全方位、深层次检查督促学校落实食品安全与营养健康管理主体责任，又与学生等用餐人员共尝冷暖咸淡，还开展满意度调查，听取用餐人员的意见建议，让监管有力度更有温度，服务有情感更有情怀，集体用餐人员更勇于参与食品安全监督。

       二是让市领导更为关注校园食品安全。随着“民天卫士”行动的深入开展，不打招呼、自费陪餐这种监管方式赢得了社会广泛赞誉，也吸引了市领导主动参与行动。市委常委、统战部长刘美新，市政协副主席周信，市人大副主任陈符英等带队到重点中学、民办学校以及既往发生过食品安全事故的学校开展自费陪餐检查，有效提升了校长对校园食品安全的重视程度。截至目前，“民天卫士”行动已完成对619家学校、幼儿园食堂的陪餐检查，推动问题整改1003项，整改成效“看得见”“闻得到”“尝得出”，学校和幼儿园食堂管理规范了、师生饭菜食材统一了、大米升为一级了、棕榈油不见了、菜品肉多了、味精放少了，学生和家长的满意度大幅提高。