为切实提升人民群众的获得感、安全感、幸福感，让群众买得放心，用的放心，吃的放心。12月8日，第18届中国（广州）食品安全检测技术高峰论坛在广州举行。论坛聘请业内专家授课国内外食品安全监管的研究现状,剖析食品安全监管的基本情况,存在问题及主要制约,思考并提出有效应对"十四五"时期食品安全监管复杂多变形势的见解和建议，为保障食品安全作出更大贡献。来自全国各地的350多名学者、专业人士出席了这次会议。
在会议开幕式上，佛山市食品安全学会会长、华南食品安全研发中心副主任董华强博士（教授）为大会致词，欢迎来自全国各地的“食安人”共聚温暖羊城，共议“保食安”事宜。
董华强博士（教授）为大会致词
董教授认为，食安治理工作包括“做”好（降低食安风险）和“说”好（食安信息交流）两方面。目前我国市场食安合格率已明显上升（风险明显降低），食安治理已“做”得很好；但消费者食安满意率提升却明显滞后，表明食安治理“说”得不够好，是消费者食安满意率难提升的重要原因。
食安治理没“说”好，会引发连环负面效应：消费者不能分辨市场上真安全食品，误买假安全食品行为增加，食安满意率难提升；企业因市场被假安全食品侵蚀，提供真安全食品动力受挫；消费者信任度和企业配合度不高，会导致政府食安监管阻力增大，效率难提升。因此，如何“说”得更好，应该成为我国食安治理工作一个更重要的方面。检测在“做”好食安治理中已发挥了很好的作用；在如何“说”好食安治理中，检测可以发挥更好的作用。
会议最后一天,参观位于佛山市顺德区的碧桂园旗下千玺机器人集团。该集团机器人餐饮服务已签约2022北京冬奥会。佛山市食安学会是千玺机器人餐饮服务食安管理标准和广东省机器人餐饮食安监管规范制订的重要参与者。
