从6月25日起， 广州市海珠区所有社会餐饮单位恢复堂食服务。为做好疫情防控和食品安全监管工作，严控恢复堂食后餐饮环节疫情防控风险，海珠区市场监管局结合2021年食品安全宣传周“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”的主题，组织开展了“查餐厅”行动。
6月26日早上，记者随海珠区市场监管局执法人员来到广州酒家（达镖国际中心店）。从电梯口出来就是广州酒家设置的迎宾前台，进入酒家要扫场所通行健康码，服务人员为个别没有智能通讯设备食客登记就餐信息，并且引导食客在等待区有序排队等候。海珠区市场监管局执法人员询问并查看了登记信息，嘱咐按照当前实际情况，要严格执行防疫措施要求。
海珠区市场监管局执法人员还在大厅对用餐市民讲解防疫措施防疫要求，倡导适量点餐、不浪费粮食。用餐市民很热情接受讲解，表示认可这些工作方法，一直在响应政府号召。在厨房，海珠区市场监管局执法人员重点检查了冷冻食品储存、操作间设施、环境清洁等各环节。各项要求都符合安全指标。
广州酒家在外卖配送中还用上了机器人“无接触”服务方式自动配送。只见服务员按单将一件件点心装进纸袋，然后贴上“食安封签”外卖封条。打包完全妥当后放进机器人的“肚子”里，设置需要送达地址，机器人就一路前行，左拐右转不一会就来到了外卖送餐集中地址，在这里外卖骑手就可以拿上对应的外卖袋，将可口的美食送到市民手中。
海珠区市场监管局二级调研员郑源生一起参加了此次“查餐厅”活动，并介绍了对餐饮服务单位疫情防控和食品安全工作开展全覆盖检查工作的四点要求：一查餐饮服务单位疫情防控措施落实情况，重点抓好“扫码、测体温、戴口罩”等工作；二查餐饮服务单位食品安全主体责任落实情况，包括开放堂食前是否及时清理过期、变质食品原料，是否在对经营场所进行彻底清洁消毒等；三查网络订餐规范经营情况，督促经营者确保线上与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致，外卖食品包装或容器上要标示食品加工制作时间、食用时间提示等信息，全力保障消费者“舌尖上的安全”；四查餐饮服务单位落实制止餐饮浪费，推进文明餐桌情况。
据悉，海珠区积极推行餐饮行业示范工程，通过“创建一个、规范一批、辐射一片”的示范效应，带动广大餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，提升全区餐饮服务单位整体品质和层次，打造海珠食安新名片。全区现有省级餐饮服务食品安全示范街区3个，市级餐饮服务食品安全示范街区8个，市级小餐饮示范街9个。
广州开放餐饮堂食 海珠市监邀您来“查餐厅”
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来源：中国食品质量安全网
发布时间：2021年07月14日
